Berikut adalah resep Kacang Kribo, camilan renyah yang terbuat dari kacang tanah, sering disajikan sebagai camilan ringan di berbagai acara.
Bahan:
- 200 gram kacang tanah kupas
- 100 gram tepung beras
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 1 sdt gula pasir (opsional, untuk rasa sedikit manis)
- Air secukupnya (untuk adonan)
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Rebus Kacang Tanah
Rebus kacang tanah dalam air mendidih selama 10-15 menit untuk melunakkan kulitnya. Tiriskan dan dinginkan. - Bersihkan Kacang
Setelah kacang tanah dingin, kupas kulit ari kacang tanah (jika diinginkan). Anda bisa melewatkan langkah ini jika ingin mempertahankan kulit ari kacangnya. - Buat Adonan Tepung
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung terigu, bawang putih bubuk, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. - Celupkan Kacang ke Adonan
Tambahkan sedikit air ke dalam campuran tepung, aduk hingga adonan menjadi kental, namun tidak terlalu cair. Celupkan kacang tanah ke dalam adonan tepung, pastikan kacang terlapisi rata oleh tepung. - Panaskan Minyak
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas untuk menggoreng. - Goreng Kacang Kribo
Goreng kacang tanah yang telah dilapisi adonan tepung dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Jangan lupa untuk membalik kacang agar matang merata. - Tiriskan dan Dinginkan
Angkat kacang dari minyak dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak. - Sajikan
Kacang Kribo siap disajikan setelah dingin. Nikmati dengan camilan teh atau sebagai sajian ringan lainnya!
Tips:
- Tepung Beras: Tepung beras memberikan tekstur lebih renyah pada kacang kribo. Jangan terlalu banyak menambahkan air agar adonan tidak terlalu cair.
- Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan sedikit lada atau rempah lain sesuai selera untuk variasi rasa.
- Menggoreng: Pastikan minyak cukup panas saat menggoreng agar kacang kribo bisa mengembang dan renyah.
Selamat mencoba Kacang Kribo yang gurih dan renyah! 🍘