Berikut adalah resep misua untuk perayaan Tahun Baru Imlek. Misua sering kali disajikan sebagai simbol panjang umur dan keberuntungan.
Dalam tradisi Tionghoa, makan misua saat Tahun Baru Imlek melambangkan panjang umur dan kelimpahan rezeki, karena bentuk misua yang panjang dianggap sebagai simbol kehidupan yang panjang dan penuh berkah. Hidangan ini juga mencerminkan harapan akan hubungan keluarga yang harmonis dan ikatan yang kuat, karena menyantap misua bersama keluarga dipercaya membawa keberuntungan dan kebahagiaan sepanjang tahun.
Simak resepnya berikut ini :
Resep Misua Kuah Ayam
Bahan-bahan:
- 200 gram misua (mie halus khas Tiongkok)
- 200 gram daging ayam (dada/paha, potong kecil)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 750 ml kaldu ayam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap ikan (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- Wortel (iris tipis) dan jamur kuping (opsional)
Cara Membuat:
- Persiapan Misua
- Rebus misua sebentar dalam air mendidih (sekitar 1 menit), lalu tiriskan dan sisihkan.
- Membuat Kuah Ayam
- Panaskan minyak wijen di wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan kecap ikan, aduk rata.
- Merebus Kuah
- Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan, lalu tambahkan wortel dan jamur kuping jika digunakan. Masak hingga mendidih dan ayam matang.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Penyajian
- Siapkan mangkuk, letakkan misua yang sudah direbus, lalu siram dengan kuah ayam panas.
- Taburi daun bawang dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Anda bisa menambahkan topping lain seperti telur rebus, bakso ikan, atau udang untuk variasi rasa.
- Jika suka rasa pedas, tambahkan sedikit sambal atau minyak cabai saat penyajian.
Semoga resep ini membuat perayaan Imlek Anda semakin istimewa! 🎉