Resep Kukis Cokelat – Chocolate Chip Cookies Recipe

Bahan :

(Resep untuk 6 biji chocolate chip cookies)

• 50 gram gula pasir
• 80 gram gula merah
• 1 sendok teh garam
• 58 gram mentega unsalted (dilelehkan)
• 1 telur besar
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 78 gram cangkir tepung serbaguna
• ½ sendok teh soda kue
• 55 gram susu atau potongan coklat semi manis
• 55 gram potongan coklat batang (dark/ milk chocolate/ sesuai selera)

Cara Memasak :

1. Masukkan gula, garam, dan mentega ke dalam mangkuk dan kocok hingga menjadi halus tanpa gumpalan.
2. Kocok telur dan vanila, kocok hingga mengembung, lalu diamkan beberapa saat.
3. Ayak tepung terigu dan soda kue, lalu lipat adonan dengan spatula (Hati-hati jangan dikocok terlalu lama, karena bisa menyebabkan gluten pada tepung mengeras sehingga menghasilkan kue yang terlalu empuk).
4. Masukkan potongan coklat, lalu dinginkan adonan minimal 30 menit. Untuk rasa seperti kenyal dan lebih pekat dinginkan adonan semalaman. Semakin lama adonan didiamkan, rasanya akan semakin pekat.
5. Panaskan oven hingga 350°F (180°C). Lapisi loyang dengan kertas roti.
6. Ambil adonan dengan sendok es krim ke atas loyang yang dilapisi kertas roti, sisakan jarak minimal 10 cm di antara kue dan jarak 5 cm dari tepi loyang agar kue tidak menempel.
7. Panggang selama 12-15 menit, sampai pinggirannya mulai berwarna coklat.
8. Dinginkan 10-15 menit sebelum disajikan.
9. Selamat menikmati!