Bahan
4 gelas susu
1 1/2 cangkir gula
1/4 sendok teh soda kue
1 sendok teh ekstrak vanila (opsional)
Cara Membuat :
- Masukkan susu, gula, dan soda kue ke dalam panci.
- Didihkan dan aduk hingga gula larut.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan, tanpa tutup, selama sekitar 45 menit.
- Panaskan wajan, aduk lebih sering agar tidak gosong saat gula mulai menjadi karamel. Setelah susu berubah warna menjadi cokelat keemasan, tambahkan ekstrak vanila dan angkat.
- Susu akan terus mengental saat dingin.
- Tuang ke dalam toples kaca. Anda bisa menyimpan dulce de leche di lemari es selama sekitar dua minggu.
- Bisa dipakai sebagai selai roti / topping es krim, pudding, dan lainnya