Natal adalah momen istimewa yang sering dirayakan dengan aneka hidangan lezat. Berikut adalah beberapa resep makanan dan minuman khas Natal dari berbagai tradisi, termasuk menu internasional dan makanan tradisional Indonesia.
1. Eggnog
Minuman khas Natal yang lembut dan kaya rasa.
Bahan:
- 4 butir telur (kuning dan putih dipisah)
- 100 gram gula pasir
- 500 ml susu cair
- 250 ml krim kental
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- 50 ml rum atau ekstrak vanila (opsional)
Cara Membuat:
- Kocok kuning telur dan gula hingga lembut.
- Panaskan susu dan krim di panci, jangan sampai mendidih.
- Masukkan adonan kuning telur ke dalam susu panas sambil diaduk.
- Tambahkan pala, kayu manis, dan rum. Aduk hingga merata.
- Dinginkan, lalu tambahkan putih telur yang sudah dikocok hingga mengembang.
2. Gingerbread Cookies
Kue Natal berbentuk manusia atau hiasan Natal lainnya.
Bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 1/2 sdt baking soda
- 2 sdt jahe bubuk
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 100 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 1 butir telur
- 4 sdm molase atau madu
Cara Membuat:
- Campur tepung, baking soda, jahe, dan kayu manis.
- Dalam wadah terpisah, kocok mentega dan gula hingga lembut. Tambahkan telur dan molase.
- Campur bahan basah dan kering hingga membentuk adonan. Dinginkan dalam kulkas selama 1 jam.
- Giling adonan hingga setebal 0,5 cm, cetak dengan bentuk favorit.
- Panggang di suhu 180°C selama 10-12 menit.
3. Roast Turkey
Hidangan utama Natal klasik di negara Barat.
Bahan:
- 1 ekor kalkun utuh (sekitar 4-5 kg)
- 100 gram mentega, dilelehkan
- 2 sdm rosemary segar cincang
- 2 buah jeruk lemon (untuk isian dan jus)
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan kalkun dan keringkan dengan tisu dapur.
- Lumuri bagian luar dan dalam kalkun dengan mentega, garam, dan lada.
- Isi bagian dalam kalkun dengan bawang bombay dan irisan lemon.
- Panggang di suhu 180°C selama 3-4 jam, sambil sesekali diolesi cairan mentega dari loyang.
4. Nastar Keju (Indonesia)
Hidangan khas Indonesia yang sering hadir di meja Natal.
Bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 250 gram margarin
- 50 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 150 gram keju parut
- Selai nanas untuk isian
Cara Membuat:
- Kocok margarin dan gula hingga lembut, tambahkan kuning telur.
- Masukkan tepung terigu dan keju parut, aduk hingga membentuk adonan.
- Bentuk adonan bulat kecil, isi dengan selai nanas.
- Panggang di suhu 160°C selama 25-30 menit.
5. Ayam Kodok (Indonesia)
Hidangan mewah yang sering disajikan pada perayaan Natal di Indonesia.
Bahan:
- 1 ekor ayam utuh, dikeluarkan tulangnya
- 300 gram daging ayam cincang
- 200 gram daging sapi cincang
- 1 buah wortel, parut halus
- 1 butir telur
- Garam, merica, pala, dan bawang putih secukupnya
Cara Membuat:
- Campur daging ayam, sapi, wortel, telur, dan bumbu.
- Isi ayam dengan campuran daging, lalu jahit kulit ayam hingga rapat.
- Kukus ayam selama 45 menit, lalu panggang hingga kulitnya kecokelatan.
6. Pavlova (Australia dan Selandia Baru)
Hidangan penutup berbasis meringue yang manis dan ringan.
Bahan:
- 4 putih telur
- 200 gram gula halus
- 1 sdt cuka
- 1 sdt tepung maizena
- Krim kocok dan buah segar (stroberi, kiwi, blueberry)
Cara Membuat:
- Kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan gula sedikit demi sedikit.
- Masukkan cuka dan maizena, aduk hingga mengilap.
- Bentuk lingkaran di loyang, panggang di suhu 120°C selama 1,5 jam.
- Hiasi dengan krim kocok dan buah segar.
Dengan resep ini, meja Natal Anda akan penuh dengan sajian lezat dari berbagai budaya. Selamat mencoba dan menikmati Natal bersama orang-orang terkasih! 🎄🍽️