Berikut resep Nugget Sayur yang sehat dan enak, cocok untuk camilan atau lauk pendamping nasi. Resep Nugget Sayur cocok untuk anak susah makan karena sayurannya tersembunyi dalam nugget yang renyah dan menarik. Selain itu, teksturnya yang lembut dan rasa yang enak membuatnya lebih mudah diterima oleh anak-anak.
Bahan:
- 200 gram wortel, parut halus
- 100 gram brokoli, cincang halus
- 100 gram jagung manis (boleh pakai jagung beku)
- 2 butir telur
- 100 gram tepung roti (untuk adonan)
- 2 sdm tepung terigu
- 50 gram keju parut (opsional, bisa diganti dengan keju parut)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (opsional)
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Siapkan Sayuran
Rebus wortel dan brokoli dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga setengah matang, tiriskan dan peras airnya. Jika menggunakan jagung beku, kukus jagung hingga empuk. - Tumis Bawang Putih
Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum dan sedikit kecokelatan, lalu angkat dan biarkan dingin. - Campurkan Bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan sayuran yang sudah dipersiapkan, jagung, tumisan bawang putih, telur, tepung terigu, keju parut, garam, lada, dan kaldu ayam. Aduk hingga rata. - Bentuk Adonan
Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan pipih atau persegi panjang, sesuai selera. Gulingkan nugget dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup rata. - Goreng Nugget
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng nugget hingga berwarna keemasan dan renyah di luar. Angkat dan tiriskan. - Sajikan
Nugget sayur siap disajikan dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pendamping.
Tips:
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti kentang tumbuk, daun bawang, atau bayam sebagai variasi sayuran.
- Untuk versi lebih sehat, nugget sayur juga bisa dipanggang dalam oven pada suhu 180°C selama 20-25 menit, tergantung ukuran nugget.
Selamat mencoba Nugget Sayur yang lezat dan bergizi! 😊