Opor Ayam Bumbu Kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang lezat, kaya rempah, dan memiliki rasa gurih dengan kuah santan yang kental. Opor ayam biasanya disajikan pada acara spesial atau perayaan tertentu, seperti Lebaran atau acara keluarga besar.
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 daun salam
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit (atau 1 sdt kunyit bubuk)
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu Halus
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, merica, dan garam) hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit. - Masak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dengan bumbu tumis, aduk rata, dan biarkan ayam berubah warna selama beberapa menit. - Tambahkan Santan dan Bumbu Lain
Setelah ayam setengah matang, tuangkan santan kental, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata. - Masak Hingga Matang
Masak ayam dengan api kecil sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit. Jika perlu, tambahkan air sedikit agar kuahnya cukup banyak. - Periksa Rasa
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata dan masak lagi selama 5 menit hingga kuah agak mengental. - Sajikan
Opor ayam bumbu kuning siap disajikan. Nikmati dengan nasi putih hangat, ketupat, atau lontong.
Cocok untuk Acara:
- Lebaran: Opor ayam adalah hidangan yang sangat populer saat Lebaran. Dihidangkan bersama ketupat atau lontong, hidangan ini menjadi menu utama dalam perayaan Idul Fitri.
- Acara Keluarga: Cocok untuk makan bersama keluarga besar atau acara kumpul-kumpul, karena rasanya yang enak dan kuah santannya yang gurih.
- Pesta atau Resepsi: Opor ayam juga sering menjadi hidangan dalam acara pesta atau resepsi karena memiliki rasa yang disukai banyak orang dan mudah disiapkan dalam jumlah banyak.
Opor ayam bumbu kuning dengan rasa yang gurih dan kuah santan yang kental bisa menjadi pilihan sempurna untuk acara apapun yang melibatkan banyak orang atau perayaan yang spesial. Selamat mencoba! 🍗🍲